".75" Aglianico IGP

.75 Aglianico IGP

Domaine : COLLE SERENO
Tags : 75 cl, Bio, Molise, Rosso

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Vin rouge de moyenne structure revêtu d'une robe rouge ruis intense aux reflets pourpres. Les parfums sont soutenus et complexes. On y retrouve des fruits à pulpe rouge, cerise et griotte. On distingue également des touches balsamiques et épicées.L'attaque en bouche est chaude. Le palais est solaire et persistant avec soutenu par des tanins élégants. Final épicé, caractéristique ce de cépage autochtone.el varietale

  • Region: MOLISE
  • Domaine: COLLE SERENO
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Aglianico
  • Elevage: Après le soutirage, le vin effectuera un passage en tonneaux de chêne pour une période allant de 4 à 12 mois. Ensuite le vin reposera entre 12 et 18 mois en vasques inox avant d'être embouteillé.
  • Garde: A boire dès sa mise sur le marché et endéans les 5 à 7 ans qui suivent la vendange.
  • Vinification: Après les vendanges manuelles, les grappes de raisins sont éraflées et foulées pour macérer sur peau durant 8 à 10 jours avec des remontages périodiques réguliers. Macération qui se font à température contrôlée (12° - 28°) en cuve inox. Procédé qui a pour objectif d'extraire le maximum d'arômes et couleur des peaux.