".75" Codacorta IGP - Bio

".75" Codacorta IGP - Bio

Région : MOLISE
Millésime : 2019
Couleur : Rosato
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

Prix régulier9,95€
/
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Vin rosé sec teinté d'un rosé léger et éclatant. Un nez généreux qui dégage des parfums d'églantiers sur trame savoureuse de cerise fraîche et herbes méditerranéennes. La bouche est fraîche et savoureuse avec un équilibre harmonieux.
    Cépage(s) :

    100% Montepulciano

    Vinification :

    Après vendanges manuelles, les grappes sont délicatement éraflées et foulées pour une très brève macération à froid. S'en suit un pressurage doux pour obtenir un moût qui sera clarifié par décantation statique à froid. Le moût fermente à température contrôlée dans des vasques en inox.

    Élevage :

    En fin de fermentation, le vin est maintenu sur ses lies fines en cuve inox durant 6 mois. Une fois embouteillé, il reposera 2 mois avant sa mise en commerce.

    Garde :

    A consommer dans les 2-3 ans qui suivent l'année des vendanges.

    Usage :

    Un rosé que l'on boira en terrasse avec quelques salés, ou en accompagnement de toutes sortes de zakouskis frais. Idéal aussi avec crustacés cru et saumon frais.

    Note :

    Température de service: 8 – 10 °C

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