.75 Velodaria Bianco IGP

.75 Velodaria Bianco IGP

Domaine : COLLE SERENO
Tags : 75 cl, Bianco, Bio, Molise

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Vin blanc sec à l'aspect jaune paille à l'éclat doré. Les parfums sont enveloppants et exhalent des senteurs de genêts aux accents de musc blanc. Le palais est fruité avec des effluves de bananes, agrumes et ananas. On retrouve aussi des notes d'agrumes telles que la mandarine et le pamplemousse. Au final, toujours sur trame de fruit, on notera la touche herbacée.

  • Region: MOLISE
  • Domaine: COLLE SERENO
  • Couleur: Bianco
  • Cepage: 100% Chardonnay
  • Elevage: En fin de fermentation, le vin est maintenu sur ses lies fines en cuve inox durant 6 mois. Une fois embouteillé, il reposera 2 mois avant sa mise en commerce.
  • Garde: Un vin à consommer dès son jeune âge et jusqu'à 3-4 ans après l'année des vendanges.
  • Vinification: Après vendanges manuelles, les raisins sont éraflés et délicatement foulés et laissés en macération durant une brève période. S'en suit un pressurage doux pour obtenir un moût qui sera clarifié par décantation statique à froid. Le moût fermente à température contrôlée dans des vasques en inox.