Antica Murrina "Premo" Bianco d'Italia

Antica Murrina "Premo" Bianco d'Italia

Région : ITALY
Millésime : 2020
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Vegan

Prix régulier7,09€
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
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Ce vin présente des arômes de fruits tropicaux riches et de vanille. La bouche est subtile et douce, avec un équilibre élégant de saveurs de fruits et d'acidité d'agrumes. La finale est longue et persistante.
    Cépage(s) :

    1/3 Falanghina, 1/3 Malvasia, 1/3 Chardonnay.

    Vinification :

    Le Chardonnay est le premier cépage à mûrir dans les Pouilles et il est cueilli mi-août. La Malvasia suit rapidement et est récoltée début septembre. La Falanghina en Campanie est la dernière à mûrir et est cueillie de la mi à la fin septembre.Les trois cépages sont vinifiés séparément selon la même technique. Les raisins sont égrappés et délicatement pressés. Le moût est ensuite refroidi à 12 ° C et laissé au repos pendant environ 18 heures. Le moût est ensuite placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation, qui est effectuée à l'aide de levures sélectionnées à une température contrôlée de 18 ° C.Après la fermentation, les trois variétés sont assemblées dans des proportions égales et laissées sur leurs lies pendant 48 heures.

    Élevage :

    Environ 10% du vin a été fermenté et vieilli dans des barriques américaines pendant 5 mois.

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