"Cardaelis" Alicante IGT TOSCANA - Bio
Région : TOSCANA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Ce vin "hors sentiers battus" impressionne. Le nez est complexe, non seulement de fruits noirs mais aussi de végétal et d'herbacé. En bouche, l'attaque est souple, avec une très belle matière, des tanins fondus, et une certaine note de minéralité. La finale est progressive et délicate. Très beau travail dans le respect du terroir et de la nature.
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Cépage(s) :
100% Alicante
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Vinification :
Macération sur peaux de 12 jours, fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
6 mois d'élevage en cuves inox.
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Garde :
Potentiel de garde de 4 à 6 ans.
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Usage :
S'harmonise avec les plats à base de viandes grasses mijotées ou avec le gigot d'agneau.
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Note :
Vin Bio.
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