"Cioè" Rosso IGP

Cioè Rosso IGP

Domaine : COLLE SERENO
Tags : 75 cl, Bio, Molise, Rosso

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Vin rouge à la robe rouge rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, on retrouve des parfums très propres et intenses marqués par les fruits à pulpe rouge, de cerise sous alcool, prunes sèchées. Les arômes évoluent vers le réglisse, la vanille et les clous de girofle. La bouche est chaude, persistante, harmonieuse et avec des tanins bien calibrés.

  • Millesime: 2017
  • Region: MOLISE
  • Domaine: COLLE SERENO
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: Montepulciano 90%, Aglianico 5%, Tintilia 5%
  • Elevage: Après soutirage, suivront 4 mois d'affinage dans les vasques en inox pour enchaîner avec un élevage en tonneaux de chêne durant 4 à 12 mois.
  • Garde: Très agréable dès sa mise dans le commerce. A conserver 2 - 3 ans après l'année de la vendange.
  • Vinification: La fermentation des raisins est effectuée avec macération des peaux à température contrôlée avec remontages périodiques quotidiens. Macération qui durera 8/10 jours pour extraire le maximum de couleur et d'arômes.