Fioravanti Pinot Nero Rosso DOC

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Vin rouge à la robe rubis brillante. En parfaite adéquation avec les caractéristiques du pinot noir, il dévoile des parfums de petits fruits des bois. On y retrouve surtout du cassis mais aussi la mure et la framboise. L'attaque en bouche est intensément fruitée, synchronisée avec le bouquet. La structure est intéressante grâce au passage en tonneaux qui adoucit les tanins.

  • Millesime: 2018
  • Region: LOMBARDIA
  • Domaine: CALATRONI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Pinot Nero
  • Elevage: 20% de la production en tonneaux de chêne durant 6 mois.
  • Garde: A déguster dans les 2 à 5 ans qui suivent la vendange.
  • Vinification: Les raisins, sont récoltés à la main début septembre et pressée dans l'heure. Le moût va macérer sur peau durant 3 jours à basse température (3°C) pour passer à la fermentation sur peau à température contrôlée durant 7jours. Après soutirage, 80% du vin restera en cuve inox alors que les 20% restant passeront 6 mois sur le bois.