Merlot "Black Label" DOC Colli Orientali del Friuli

Merlot Black Label DOC Colli Orientali del Friuli

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Vin rouge qui se présente sous sa robe bordeaux aux reflets rubis. Il diffuse des arômes fruités de cerise confiturée et de prunes. On remarque aussi des notes épicées et chocolatées. L'attaque en bouche est chaude et suave. Le palais est corpulent et gourmand. Au final, on retrouve le fruit, l'équilibre et une grande longueur.

  • Millesime: 2016
  • Region: FRIULI VENEZIA GIULIA
  • Domaine: PERUSINI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Merlot
  • Elevage: 12 mois en barriques de chêne français.
  • Garde: A consommer dans les 2 à 15 ans suivant la vendange.
  • Vinification: Après égrappage et pressurage doux, le vin est laissé en crio-macération (température 4/6°) sur peau durant 20 à 30 jours. Période durant laquelle, remontage & délestage sont effectués 2x par jour. Après le soutirage, et l'ajout de levures sélectionnées, la fermentation s'effectue de manière classique dans des des vasques en acier à température contrôlée. Le vin passera également par une fermentation malolactique.