Nero di Troia IGT
ALTURE

Nero di Troia IGT

Région : PUGLIA
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

12,37€
/
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Vin de couleur rubis bien déterminée. Le bouquet est intense, plein et parfumé avec de la framboise, groseille, fraise et de surprenantes notes florales qui rendent le vin gourmand et invitant. Le palais est puissant, robuste, avec une très belle matière et une grande sapidité. Un vin original a découvrir.
    Cépage(s) :

    100% Nero di Troia

    Vinification :

    Fermentation avec longue macération à température contrôlée.

    Élevage :

    10 mois d'élevage en cuve et 3 mois d'affinage en bouteille. Pas d'élevage en barrique afin de ne pas maquiller les typicités du cépage.

    Garde :

    5 à 6 ans de potentiel de garde avec une acidité et des tanins décroissant dans le temps.

    Usage :

    Très intéressant sur les fromages affinés et vieillis. Aussi agréable sur le gibier travaillé en cuisson lente.

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