Un mousseux unique, original issu d’un cépage typique du nord-est de l’Italie : la Ribolla Gialla. Généreux dans son perlage, exubérant dans ses arômes de pomme verte et figue. Palais fin, minéral d’une surprenante complexité. Découvrez la richesse des cépages Italiens à travers cet apéritif idéal…
- Region: VENETO
- Domaine: LE CONTESSE
- Couleur: Spumante
- Cepage: 100% Ribolla Gialla
- Elevage: Elevage sur lies durant plusieurs mois. Embouteillage et affinage de quelques semaines en bouteilles.
- Garde: A boire sur sa fraîcheur, sa jeunesse dans les deux ans qui suivent l'embouteillage.
- Vinification: Vendanges manuelles. Pressurage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid. Prise de mousse en autoclave de petite capacité à l'aide de levures sélectionnées et à température contrôlée.