Tintilia del Molise DOC - Bio
Région : MOLISE
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
- Livrable à votre adresse
- Stock faible
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Cépage(s) :
100% Tintilia
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Vinification :
Après les vendanges manuelles, les grappes de raisins sont éraflées et foulées pour macérer sur peau durant 8 à 10 jours avec des remontages périodiques réguliers. Macération qui se font à température contrôlée (12° - 28°) en cuve inox. Procédé qui a pour objectif d'extraire le maximum d'arômes et couleur des peaux.
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Élevage :
Le vin reposera au minimum 24 mois avant embouteillage et commercialisation.
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Garde :
Le travail d'affinage ayant déjà été fait durant 2 ans par le vigneron, ce vin est déjà très agréable à consommer maintenant. Toutefois, c'est un vin qui a un potentiel de garde et d'évolution de 7 à 10 ans après année des vendanges.
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Usage :
Un vin qui trouvera sa place sur un bonne table au côté de plats de résistance importants et goûtus allant de la viande rouge aux gibiers. Compagnon idéal aussi des plats à base de truffe et des fromages aux goût affirmé.
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Note :
Température de service: 18 – 20 °C
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