"Ereo" - Vesuvio Rosato DOP

Région : CAMPANIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosato
Contenance (ml) : 750

Cépage(s) :

33% Piedirosso, 33% Guarnaccia Nera, 33% Sciascinoso

Vinification :

EREO est un rosé vinifié comme un blanc. Après sélection rigoureuse des grappes à pleine maturité et récolte manuelle, les grappes entières sont immédiatement acheminées en petites au pressoir pneumatique soft. La fermentation s’effectue en cuves inox thermo-contrôlées. Le moût ne restera en contact avec les peaux que quelques heures.

Élevage :

4 mois sur ses lies fines et 2 mois en bouteille.

Garde :

EREO est à boire dans les 2 ans pour conserver ce qu'on aime chez lui. Ne pas dépasser 4-5 ans en cave car il deviendra beaucoup plus triste...

Usage :

EREO est un rosé pour amateur au palais bien affûté. Un rosé à faire goûter à des personnes qui disent "ne pas aimer le rosé" ou que "le rosé, ce n'est pas du vin". Faire sauter le bouchon lors d'un apéritif à l'extérieur sur une table bien garnie de tapas/antipasti en tout genre sera un succès garanti! Il sera également parfait à table avec des légumes estivaux grillés, une tomate mozzarella, un spaghetti tomate fraîche ou tout simplement une bonne pizza.Température de service : 8-10°C

Note :

Âge des vignes: Vignes pré-phylloxéra âgée de 40 à 88 ansVignoble: 300 à 600 sur les coteaux du VésuveExposition: Nord-OuestSol: Volcanique-SablonneuxRendement: 49hl/ha

Remarque :

EREO a été conçu à partir de 3 cépages autochtones historiques des coteaux du Vésuve. Le vigneron a voulu exprimer clarté, territorialité et personnalité, le tout dans un cadre d'une extraordinaire modération de l'alcool et d'une grande buvabilité, typique des vins produits sur le complexe volcanique Somma-Vésuve.