Gavi del Comune di Gavi DOCG
Région : PIEMONTE
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Vin blanc sec à la robe jaune claire & reflets verdâtres. Il s'exprime de manière très élégante & complexe grâce à ses notes de fleurs d'acacia, de pêche et de pomme. L'attaque en bouche est franche et savoureuse. Le palais est épais et délivre d'intéressantes notes d'amande. Un vin plaisir, certes mais qui laisse un bon souvenir à beaucoup d'amateurs.
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Cépage(s) :
100% Cortese di Gavi
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Vinification :
Après les vendanges réalisées à la main, les grappes sont éraflées et foulées en délicatesse. Le moût subit sa fermentation en cuve inox & vasques de ciment durant 30 jours. Pas de fermentation malolactique mais repos sur ses lies durant 4 mois.
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Garde :
A consommer dans les 3 ans qui suivent la vendange.
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Usage :
Se boira seul à l'apéritif, mais aussi en accompagnement de toutes sortes d'antipasti. Sera parfait avec des entrées à base de poisson.
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Note :
Exposition du vignoble : SSol : Argilo-calcaireRendement : 65hl/haTempérature de service : 10-12°C
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