Gelso Bianco - Fiano Puglia IGT - Bio
PODERE 29

Gelso Bianco - Fiano Puglia IGT - Bio

Région : PUGLIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

12,15€
/
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Vin blanc qui arbore une robe jaune paille intense aux reflets de couleur miel. Le bouquet nous offre des arômes de fleurs et de fruits à chair blanches avec de légères notes tropicales. En bouche, il met en évidence un "métier tridimensionnel" grâce à sa structure, son acidité et sa richesse aromatique qui en rehaussent l'ampleur, la longueur et la profondeur.
    Cépage(s) :

    100% Fiano Minutolo

    Vinification :

    Les raisins sont cultivés dans la zone géographique appelée Daunia Agro di Cergnola, à Borgo Tressanti dans la municipalité de Cerignola. En raison de son extrême proximité avec la mer, le sol est sablonneux.Les vendanges se font manuellement les 10 premiers jours de septembre. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés. La fermentation se fait à température contrôlée.

    Élevage :

    6 mois d'élevage en cuve inox sur peaux.

    Garde :

    Potentiel de garde de 5 à 7 ans

    Usage :

    Poissons, risotto de fruits de mer, fromages frais.

    Note :

    Densité d'implantation: 4000 plants par hectareRendement: 80hl/haSol: sablonneuxProduction: 15000 bouteilles/an

    Remarque :

    Température de service : entre 10° et 12°C

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