"Mora Mora" Malvasia Nera Salento IGP
Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
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Avec sa couleur rouge rubis intense et son nez parfumé aux petits fruits rouges tels que les mûres en pleine maturité, le "Mora Mora" plaira à plus d'un ! En bouche, on a des notes de prunes séchées et d'épices douces donnent une perception enveloppante. La finale est longue, douche et avec des tannins soyeux.
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Cépage(s) :
100 % Malvasia Nera
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Vinification :
Après la récolte, les raisins sont égrappés et les raisins écrasés sont fermentés dans une cuve en acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24°C pendant 8-10 jours.
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Élevage :
3 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage
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Usage :
Le Mora Mora se mariera parfaitement avec les ragouts et les viandes braisées. Il sera également le compagnon idéal des charcuteries et des fromages.
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