Soave DOCG "VIGNA DELLA CORTE"
Région : VENETO
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cépage(s) :
100% Garganega
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Vinification :
Vendanges tardives (fin octobre), pressurage léger, macération sur peaux durant 10 heures, fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
Elevage sur lies durant 1 mois, 2 mois d'élevage en cuves et 6 mois d'affinage en bouteilles.
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Usage :
Ce vin s'accorde avec des plats à forte tonalité aromatique et structurelle, tels queles soupes traditionnelles, les pâtes au ragoût de volaille, les plats de poisson en sauce (par exemple la sole alla mugnaia), les viandes blanches et les fromages de saveur moyenne.
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