Vin blanc de terroir à la robe jaune dorée concentrée et teintée de reflets verts. Le bouquet exprime une opulente générosité. Les parfums dégagent de notes de fruits à pulpe jaune, de touches d'agrumes et des trait balsamiques intéressant. En bouche il démontre beaucoup de mâche et de concentration. Le côté minéral du terroir est bien présent. Le final, sur l'amande est sapide et très persistant.
- Region: SARDEGNA
- Domaine: MASONE MANNU
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Couleur: Bianco
- Cepage: 100% Vermentino
- Elevage: 5 mois d'affinage sur ses lies fines en cuve inox.
- Garde: Conservera sa fraîcheur et sa jeunesse dans les 4 à 7 ans qui suivent la vendange.
- Vinification: Les vendanges s'effectuent manuellement à pleine maturité. Les raisins, à peine cueillis sont transportées directement au chai dans des cageots de 5kg. Les grappes sont d'abord débarrassées de leur rafle pour ne laisser place qu'aux baies de raisins. Celles-ci passeront sur la table de tri afin d'éliminer les baies qui ne présentent pas un état de qualité impeccable. Les raisins sont ensuite foulés de manière douce afin d'obtenir le moût. Celui-ci est refroidi très rapidement avant de passer en cuve inox pour commencer son travail de fermentation.
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Note: Cuvée parcellaire de la vigne "Costarenas", la plus vieille du domaine (35ans)
Production: 6000 bouteilles
Sol: Argilo-Sablonneux & Granit
Température de service: 8-10° C
Rendement: 35hl/ha