"Narke' Dei Poeti" Sicilia DOC
Région : SICILIA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Vegan
- Stock faible, risque de rupture ou de changement de millésime
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Cru du domaine, travaillé de façon à obtenir un vin qui a de l'épaule et de la complexité. La robe est intense, aux reflets violacés. Le nez est puissant, avec beaucoup d'épices et d'arômes d'élevage comme le cèdre, le clou de girofle et un léger côté résineux. La bouche est d'un équilibre remarquable grâce à l'acidité du Cabernet Sauvignon et la rondeur du Nero d'Avola. La barrique lui intègre les tanins et lui apporte une agréable longueur épicée.
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Cépage(s) :
Nero D’Avola – Cabernet Sauvignon
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Vinification :
Egrappage total, macération sur peau de 10 jours à température contrôlée, fermentation malolactique.
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Élevage :
Un an d'élevage en barriques et affinage en bouteilles de 6 mois.
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Garde :
4 à 6 ans de potentiel de garde.
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Usage :
Viandes braisées, cochon à la broche, viandes grillées et fromages puissants combleront la dégustation.
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