Brunello di Montalcino DOCG Riserva (FOR)

Brunello di Montalcino DOCG Riserva (FOR)

Domaine : FORNACINA
Tags : 75 cl, Bio, Garage, Raisonné, Rosso, Toscana

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€51,89
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La merveille du domaine, en production infime... Produit uniquement les plus belles années et issu d'une rigoureuse sélection au sein d'une parcelle unique. Lié à son élevage extrêmement long en barrique, la robe est rubis, teintée de reflets tuilés. Le nez est d'une complexité rare, équilibré entre le fruit rouge, la vanille, l'épice. Le palais est si remarquable qu'il faut le déguster pour pouvoir le décoder. Tanins fondus, d'une qualité incroyable, sur fond de fruit rouge et d'épice. L'élégance est le maître mot.

  • Region: TOSCANA
  • Domaine: FORNACINA
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: Sangiovese 100%
  • Elevage: 48 mois d'élevage en barriques slovènes et 12 mois d'affinage en bouteilles avant commercialisation.
  • Garde: 20 ans, 30 ans, voir plus de potentiel de garde... Parmis les vins ayant le plus long potentiel de garde au monde.
  • Vinification: Cuvée uniquement produite les grande années. Sélection manuelle des meilleures grappes et à pleine maturité la première semaine d'octobre. Fermentation en cuve inox et à température contrôlée. Macération sur peaux longue (30 jours) pour favoriser l'extraction maximum. Fermentation malolacique. Filtration douce par décantation statique.