Salice Salentino Riserva
Région : PUGLIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Robe violacée intense. Arômes de fruits confits, de poivre blanc et d'épices... Ce vin invite indéniablement à la dégustation. Le palais émerveille par sa rondeur sur fond de trame épicée, le rendant juste et équilibré sans masquer son côté gourmand et solaire.
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Cépage(s) :
90% Negroamaro et 10% Malvasia Nera.Vignes âgées de 20 à 35 ans.Vendanges manuelles fin septembre.
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Vinification :
Eraflage total. Les 2 cépages sont vinifiés ensemble à température contrôlée. Fermentation malolactique.
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Élevage :
Elevage de 12 mois en barriques de 500L et de II et III passage.
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Garde :
5 à 8 ans de potentiel de garde
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Usage :
Se marie parfaitement sur les viandes maturées, les fromages puissants et à pâte dure.
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