VIAFRANCIA Bianco - Sicilia DOC
Région : SICILIA
Millésime : 2022
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Cépage(s) :
Grillo, Insolia, Viognier
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Vinification :
Vendanges durant le mois d'août. Après une sélection manuelle minutieuse des raisins, ceux-ci sont pressés en douceur.
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Élevage :
Le moût est ensuite décanté dans des cuves en acier avant d'être transféré, en partie, en fûts de chêne pour la fermentation. Les cépages sont vinifiés séparément avec des programmes spécifiques adaptés aux cépages. Ensuite, le vin réside en cuves d'acier inox, en partie sur lies fines avant stabilisation filtration et embouteillage.
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Garde :
A boire jeune
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Usage :
Idéal avec des plats de poisson, des viandes légères, des risottos aux fruits de mer et des fromages frais.
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Note :
T° de service : 12-14°C
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Remarque :
Les vignes sont situées dans les collines de Palerme, sur des sols riches en minéraux, bénéficiant d'une exposition idéale et de variations de température importantes entre le jour et la nuit.
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