"Zensa" - Nero di Troia IGP - Bio
Région : PUGLIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio, Vegan
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Robe lumineuse aux reflets violacés. Intensité et élégance sont les maîtres-mots de ce vin à la matière débordante. Arômes de fruits noirs et d'épices sur trame de tabac frais. Des tanins parfaitement intégrés mais bien présents viennent équilibrer le vin et lui amener une longueur remarquable.
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Cépage(s) :
100% Nero di Troia, planté au Nord des Pouilles dans la province de Foggia.Vignes de 20 à 30 ans.Vendanges manuelles en octobre.
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Vinification :
Eraflage, fermentation à température contrôlée, fermentation malolactique.
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Élevage :
30% du vin est élevé durant 6 mois en barrique américaine de 1er passage.
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Garde :
Potentiel de garde de 3 à 4 ans.
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Usage :
Compagnon idéal des gibiers à plumes et du chevreuil.
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