"Alpha" - Vino Rosso

"Alpha" - Vino Rosso

Région : TOSCANA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

Prix régulier12,83€
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ALPHA est la dernière création du domaine. Un vin de qualité à déguster avec les copains. Robe rouge rubis riche et foncé aux reflets violets. Nez intense qui s'ouvre sur la mûre et le cassis pour ensuite se diriger sur des notes de réglisse avec une trame minérale sur le graphite. En bouche, il attaque de manière franche avec des tanins "canailles" et propose une mache très généreuse. Le final est un retour sur le fruit acidulé et une longueur très intéressante.
    Cépage(s) :

    65% Sangiovese, 20% Malvasia Nera, 15% Cabernet Sauvignon

    Vinification :

    Vendanges manuelles qui se déroulent entre début septembre et début octobre selon la maturité et la typicité des différents cépages. Après un pressurage soft s'en suit une fermentation à température contrôlée sur peaux durant 10 à 19 jours (selon la variété du cépage). Une deuxième fermentation malolactique en barrique sera opérée avant l'affinage final.

    Élevage :

    l'ALPHA est élevé durant 8 mois dans des tonneaux de 2ème et 3ème passage de différentes tailles avant affinage de 4 mois en bouteille.

    Garde :

    ALPHA n'a pas de vocation à vieillir pour bénéficier d'une évolution positive. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vigueur et de son peps. Potentiel de garde en cave: 3-5 ans après l'année de la vendange.

    Usage :

    Un vin conçu pour "sbicchierare" comme disent les italiens. Cela signifie pour boire sans chichi un verre de rouge avec les copains ! Il accompagnera à merveille les tapas comme le jambon de Parme/San Daniele, Olives, Saucissons Épicés, etc. À déguster aussi avec toutes sortes de pâtes mais aussi avec un barbecue d'été où il fait très chaud. Température de service : 18‑20 °C

    Note :

    Âge des Vignes: de 6 à 20 ans  -  Vignoble: En colline (60m)Exposition: Sud/Sud Ouest  -  Sol: Argile Fossilisé - SilexRendement: 45hl/ha

    Remarque :

    Montepeloso est le genre de domaine situé hors des dénominations classiques et historiquement "connues". Il est situé dans une zone qui gagne à être connue tant elle offrent des vins exceptionnels sans appliquer les prix de leurs illustres voisins. Montepeloso est un domaine situé à Suvereto. Un village situé juste en dessous de Bolgheri...

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