Kalterersee Classico Superiore DOC
Région : TRENTINO
Millésime : 2023
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
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Vin à la robe rouge rubis brillante et lumineuse. Nez filigrane, avec de fines notes de cerise et de violette. La bouche est fraîche, avec une acidité vive, ainsi qu'une structure fine et un noyau fruité précis, agréablement accessible et avec une bonne traction jusqu'à la finale.
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Cépage(s) :
Vernatsch (Schiava) avec 5% de Teroldego/Lagrein
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Vinification :
Fermentation pendant environ 2 semaines dans des cuves en bois. Après la fermentation alcoolique, soutirage dans de grands fûts en bois. Ensuite, fermentation malolactique et élevage en barrique jusqu'au début de l'été.
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Élevage :
Site historique surplombant le lac Caldaro ; planté de vignes de 80 ans en système de formation en pergola. Orientation sud-est.
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Garde :
Potentiel de garde de 2 à 5 ans
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Usage :
Idéal avec la charcuterie
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Remarque :
Température de service : 16-18°C
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