Amarone della Valpolicella Classico DOCG (VDE)

Amarone della Valpolicella Classico DOCG (VDE)

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L'art et la tradition viticole italienne... La robe est dense, au rubis intense et profond. Le nez est sombre et chaud, aux notes de fruits noirs, de cerise "amarena", de fleurs séchées et de tabac blond. Une complexité remarquable se dégage du verre. Le palais offre toute la finesse, le velours et la concentration d'un grand Amarone, amenant intensité et grande persistance aromatique. Le temps s'arrête autour de ce grand vin.

  • Millesime: 2016
  • Region: VENETO
  • Domaine: VIGNETI DI ETTORE
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 50% Corvina - 25% Corvinone - 10% Croatina - 10% Rondinella - 5% Oseleta Vignes de 1975
  • Elevage: 30 mois d'élevage en barrique. 12 mois d'affinage en bouteille.
  • Garde: 10 à 15 ans de potentiel de garde.
  • Vinification: Vendanges manuelles fin septembre. Sélection des plus belles grappes. Passerillage de 100 jours avec contrôle de température et d'humidité. Eraflage et foulage léger. Macération sur peaux à basse température durant 7 jours. Fermentations alcoolique et malolactique spontanées.