Amarone della Valpolicella DOCG
Région : VENETO
Millésime : 2018
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Issus des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella. Ce vin est élaboré à partir d’une méthode unique. En effet, une fois les raisins récoltés, ils sont passerillés (déshydratés) durant +/- 3 mois pour ensuite être pressés et vinifiés. S’en suit un élevage de 24 mois en barrique. Le résultat est un vin très concentré à la robe profonde. Un bouquet complexe et expressif aux notes de fruits mûrs. Au palais, un vin on ne peut plus soyeux et puissant.
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Cépage(s) :
Corvina, Corvinone et Rondinella.
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Vinification :
Tri sélectif des grappes et vendanges manuelles. Les raisins sont ensuite passerelles et triés. Uniquement les plus belles grappes seront destinées à l'Amarone. Vinification en cuves inox et fermentation malolactique en fûts.
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Élevage :
2 ans d'élevage en fûts de chêne.
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Garde :
Potentiel de garde de 10 ans dans de bonnes conditions.
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Usage :
Vin de dégustation, à savourer pour le plaisir.
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