Issus des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella. Ce vin est élaboré à partir d’une méthode unique. En effet, une fois les raisins récoltés, ils sont passerillés (déshydratés) durant +/- 3 mois pour ensuite êtres pressés et vinifiés. S’en suit un élevage de 24 mois en barrique. Le résultat est un vin très concentré à la robe profonde. Un bouquet complexe et expressif aux notes de fruits mûrs. Au palais, un vin on ne peut plus soyeux et puissant.
- Domaine : CORTE ADAMI
- Région : Veneto
- Couleur : Rosso
- Cépage : Corvina, Corvinone et Rondinella.
- Vinification : Tri sélectif des grappes et vendanges manuelles. Les raisins sont ensuite passerelles et triés. Uniquement les plus belles grappes seront destinées à l'Amarone. Vinification en cuves inox et fermentation malolactique en fûts.
- Elevage : 2 ans d'élevage en fûts de chêne.