AMONGAE Sicilia IGT - Bio
Région : SICILIA
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Assemblage original pour le cru du domaine Maggio Vini. La rencontre de la vigueur et de la structure du Nero d’Avola, cépage roi en Sicile avec le bouquet et la complexité du Cabernet Sauvignon et le Merlot. Résultat sans appel : très réussi car tout y est. Structure solide, tanins présents mais élégants, fragrances de cerises « amarena » et autres fruits rouges, puissance et surtout, originalité.
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Cépage(s) :
60% Nero d'Avola, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
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Vinification :
15 jours de macération et fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
1 an en fûts de chêne et 1 an d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Potentiel de garde de 7 à 8 ans.
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Usage :
Idéal sur les gibiers, les viandes maturées et les jus corsés.
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