Barbaresco Nervo DOCG - Bio
Région : PIEMONTE
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio, Biodynamique
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Autre appellation bien maîtrisée par Rivetto. Egalement produit à partir de « Nebbiolo » à 100%, ce vin pourra satisfaire les amateurs de vins plus tanniques et plus rugueux. Vin corsé et charpenté. Tanins élégants mais bien présents. Un vin de repas qui suscitera sans aucun doute pas mal de commentaires.
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Cépage(s) :
100% Nebbiolo
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Vinification :
Vendanges manuelles, égrappage total, 8 jours de macération et fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
24 mois d'élevage en fûts.
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Garde :
Potentiel de garde de 15 ans et plus.
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Usage :
Idéal avec les fromages vieux et corsés et avec les viandes puissantes.
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