BAUCCIO - Aglianico del Vulture DOC
Région : BASILICATA
Millésime : 2016
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Robe rubis foncée intense, représentative de toute l'extraction du terroir. Le bouquet est complexe, intense, puissant, aux notes de tabac, graphite et épices. Le palais dévoile des tanins fermes, mais de grande qualité qui en font sans aucun doute un vin de belle garde.
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Cépage(s) :
100% Aglianico del Vulture
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Vinification :
Vendanges manuelles, égrappage total et vinification à température contrôlée.
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Élevage :
12 mois d'élevage en nouvelles barriques de chêne français.
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Garde :
8 à 10 ans de potentiel de garde.
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Usage :
Les gibiers rôtis sont ses meilleurs compagnons, ainsi que les viandes rouges maturées et grillées au feu de bois.
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Note :
A carafer une heure avant. Intéressant à faire vieillir. Vignes âgées de 50 ans.
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