Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino DOCG

Région : TOSCANA
Millésime : 2015
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

Prix régulier50,46€
/
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Ce Brunello a la capacité d'exprimer les quatre âmes de Montalcino : la plus puissante à l'ouest, la plus chaude du côté de la Maremme, la plus fine au nord et le plus nerveux de l'est. Cette petite réalité de production semble pour l'instant conforme à son projet, à tel point que le Brunello 2014 n'a pas déçu. Le millésime n'était pas, comme on le sait, le plus simple, mais ses arômes sont nets et dotés d'un beau parfum fruité auquel s'ajoute une base épicée incisive mais pas envahissante. En bouche, le vin tout en restant subtil, a une articulation et une saveur qui ne quitte pas la gorgée même en finale, avec de la profondeur et du rythme.

  • Region: TOSCANA
  • Domaine: CAVA D'ONICE
  • Millésime: 2015
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 
  • Elevage: 4 ans selon la discipline, dont 3 ans en bois
    et 12 mois en bouteille en chambre thermorégulée
    Cépage(s) :

    100% Sangiovese Grosso

    Vinification :

    Rendement HA : 7,5 hl/ha. Période de récolte : fin septembre / début octobre. Mode de vendange : Manuelle. Foulage : Mou. Conteneurs : Ciment et Inox. Température de fermentation : <30°. Durée de fermentation : environ 10 jours (selon les millésimes). Macération sur les raisins : de 21 à 28 jours. 

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