Brunello di Montalcino DOCG Colombaio
CAVA D'ONICE

Brunello di Montalcino DOCG Colombaio

Région : TOSCANA
Millésime : 2015
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750

57,90€
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
  • Stock faible, risque de rupture ou de changement de millésime
  • Inventaire sur le chemin
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Sa robe est rouge rubis foncé avec des reflets grenat. On retrouvera des arômes de baies sucrées, et d'écorces d'orange avec quelques notes de fleurs et de bois de santal. Le Colombaio est corsé avec des tannins qui montrent une belle intensité mais qui encadrent bien le fruit frais et le sublime. Sa finale est longue et riche.
    Cépage(s) :

    100% Sangiovese grosso

    Vinification :

    Vendanges manuelles.

    Élevage :

    Élevé 3 ans en fûts de chêne français de 500 L de deuxième utilisation et 12 mois en bouteille.

    Garde :

    Laissez-lui le temps de s'adoucir.

    Usage :

    Plats de viande rouge à cuisson lente.

    Note :

    17+ Jancis Robinson.  Une parcelle de 0.5 ha.

    Remarque :

    Le Brunello di Montalcino Colombaio tire son nom de notre ferme, achetée en 1983 par les parents de Simone. Le premier millésime de ce Brunello était 2000 avec seulement 266 bouteilles, qui sont aujourd'hui devenues environ 2000 bouteilles par an, continuant d'être notre cru.

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