Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Sassello" - Bio
CASTELLO DI VERRAZZANO

Chianti Classico DOCG Gran Selezione "Sassello" - Bio

Région : TOSCANA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

41,44€
/
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Ce vin, issu d'une sélection très stricte, des plus belles parcelles et produit uniquement lors des plus beaux millésimes se montre extraordinaire. D'une robe intense, le nez est complexe et délicat: Cerise, mûre, notes vanillées et touche végétale. En bouche, l'attaque est soyeuse et révèle une puissance de façon progressive, sur une trame de tanins soyeux et bien intégrés. La finale est très longue et élégante. Un grand vin.
    Cépage(s) :

    100% Sangiovese

    Vinification :

    Vendanges manuelles, macération de 15 jours avec remuages fréquents et délicats et fermentation en petites quantités à température contrôlée.

    Élevage :

    18 mois d'élevage en fûts de chêne des Vosges (25%) et de l'Allier (75%). 6 mois d'affinage en bouteilles.

    Garde :

    Très grand potentiel de garde pour ce vin : 15 ans. Révèle tout son potentiel après 8 à 10 ans de cave.

    Usage :

    Vin à déguster sur la belle cuisine italienne avec des viandes maturées ou de qualité, cuites au feu de bois.

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