Chianti Classico DOCG Riserva - Bio
Région : TOSCANA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Uniquement produit les meilleures années, la "Riserva" est le vin le plus représentatif du domaine. Belle robe rouges grenat. Arômes de fruits rouges mûrs, notes de tabac, poivre noir et cèdre. L’attaque en bouche est ample et structurée. Les tanins sont bien fondus avec l’alcool. Une finale longue qui exprime à merveille les caractéristiques territoriales du Sangiovese.
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Cépage(s) :
95% Sangiovese et 5% Canaiolo.
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Vinification :
Vendanges manuelles, macération de 17 jours avec remuages fréquents et fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
24 mois d'élevage en petits fûts de chêne et 6 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Très beau potentiel de garde sur ce grand vin : de 10 à 15 ans.
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Usage :
Grand vin révélant tout son caractère avec la grande cuisine italienne : Côtes à l'os, viandes maturées,...
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