"Ciampani" Custoza Superiore DOC
ALDO ADAMI

"Ciampani" Custoza Superiore DOC

Région : VENETO
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

12,50€
/
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Vin blanc sec et structuré. Robe jaune paille aux reflets dorés. Parfums puissants, plaisant. Arômes amples aux notes intenses de fruits mûrs. En bouche, il dévoile un corps musclé et une belle rondeur. Le palais est harmonieux et bien structuré. Le final affiche une longue persistance sur le fruit à pulpe jaune.
    Cépage(s) :

    Garganega, Trebbiano, Trebbianello, Incrocio Manzoni

    Vinification :

    Vendanges manuelles. Incrocio Manzoni & Trebbianello: début sepetembre; Cortese et Trebbiano: mi-septembre; Garganega: fin septembre. Eraflage et pressurage suivi de fermentation à température contrôlée (28°-30°). Soutirage par décantation et repos en bouteille durant 3 mois.

    Garde :

    A déguster dans les 2 à 5ans qui suivent la vendange.

    Usage :

    Vin blanc "de gastronomie" qui sera le bon compagnon des plats élaborés de poissons, des assiettes de charcuteries et fromages affinés. Idéal également pour accompagner des plats de champignons.

    Note :

    Température de service : 10/12°C

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