COCEVOLA - Rosso DOC Castel del Monte Riserva
Région : PUGLIA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
- Livrable à votre adresse
-
Cépage(s) :
100% Nero di Troia
-
Vinification :
Les vendanges ont lieu manuellement durant la deuxième semaine d'octobre. Elles sont suivies d'un égrappage et d'une macération à une température ne dépassant pas 25° pendant 20 jours avec le pompage quotidien dans l'air. Aucune forme de stabilisation n'est effectuée; les légers dépôts cristallins sont donc naturels.
-
Élevage :
12 mois d'élevage en barrique de chêne français de second passage suivi d'un affinage en cuve inox.
-
Garde :
potentiel de garde de 5 à 10 ans
-
Usage :
Un vin qui exalte les saveurs de la tradition gastronomique méditerranéenne et qui se marie parfaitement avec les plats à base de ragout de viande, les minestrones de légumes, les grillades et les fromages affinés.
-
Note :
Type de sol: Argilo - calcaire. Vignoble orienté Est - ouest et situé 250m au-dessus du niveau de la mer. Densité : 5000 pieds de vignes/hectare.
-
Remarque :
Température de service : 20°
Les livraisons en Province de Liège sont assurées par AVINA, le jour de livraison dépend de la ville et de nos tournées. Nous contacter pour plus de précisions.
Hors Province de Liège, les livraisons sont assurées par DPD sous 3 jours ouvrables.