Le nom "Passerina" vient des petits oiseaux qui aiment manger les raisins à cause de leur sucrosité. On ne trouve ces oiseaux que dans le centre de l'Italie.
Ce vin est savoureux, frais et avec une belle structure et des notes florales. Le Colle Bianco représente l'équilibre parfait entre la douceur et l'acidité.
- Region: LAZIO
- Domaine: CASALE DELLA IORIA
- Millésime: 2020
- Couleur: Bianco
- Cepage: 100% Passerina
- Elevage: Fermentation alcoolique : en cuves inox pendant 15 jours
Affinage : en cuves inox - Vinification: Pressage doux et cryomacération