"Domè" - Fiano IGP Puglia
TRE PINI

"Domè" - Fiano IGP Puglia

Région : PUGLIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

12,37€
/
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Vin brillant, jaune doré, avec des reflets ambrés. Au nez, le vin est expressif, mais modeste et qui surprend par sa minéralité. Sas arômes sont complexe, rappelant les fleurs jaunes, le miel, le maquis méditerranéen, les pruneaux jaunes. En bouche, les senteurs du nez reviennent, accompagnées d'une acidité vibrante et d'une longueur inattendue.
    Cépage(s) :

    100% Fiano

    Vinification :

    Pressurage doux des raisins, macération courte de 2 heures dans le pressoir, fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à température contrôlée.

    Élevage :

    3 mois en acier inoxydable, 3 mois en bouteille.

    Garde :

    A boire dans les 3 ans.

    Usage :

    Excellent avec les entrées, les légumes grillés, les soupes, les poissons rôtis, les viandes blanches et les fromages frais ou moyennement affinés.

    Note :

    400 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est.

    Remarque :

    Servir à 10-11°C.

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