Dunant Rosso Riviera del Garda Classico DOC

Dunant Rosso Riviera del Garda Classico DOC

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Il se présente dans sa belle robe rubis intense et brillante. Ses parfums intenses et généreux révèlent de nettes notes fruitées (cerise, mûre) et une séduisante palette épicée. Le palais est chaud avec des tanins lustrés et veloutés. Le final est soyeux et profond. Un vin qui a la capacité d'avoir du corps et une certaine structure tout en offrant une ardente buvabilité.

  • Millesime: 2016
  • Region: LOMBARDIA
  • Domaine: PODERE SELVA CAPUZZA
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 70% Groppello, 10% Barbera, 10% Sangiovese, 10% Marzemino
  • Elevage: 12 mois en cuve inox. Selon les caractéristiques du millésime, une partie de la production peut passer par un bref élevage en foudre de chêne.
  • Garde: Un vin qui trouvera son apogée endéans les 3 à 5 ans suivant la vendange. Au delà de 8 ans, le vin entamera sa courbe descendante.
  • Vinification: Les 4 variétés de raisins sont vendangées à la main et sont amenées dans le chai pour être égrappées, délicatement foulées et mises en fermentation en cuves inox. La macération durera une dizaine de jours à température contrôlée et subira plusieurs remontages quotidiens. Le vin passera par la fermentation malolactique et reposera en cuve inox durant 1 an. Selon les caractéristiques du millésime, une petite partie du vin peut être affinée en foudres de chêne.