Des cépages autochtones, une épée pour rappeler les combats qui avaient lieu dans les amphitéâtres romains (qui se situe à quelques centaines de mètres du domaine) : le Gladius fait honneur à l'histoire de la région.
Au nez, on remarque des notes fruitées de citron vert et de pomme, et une légère présence d'herbes aromatiques. En bouche, on découvre un vin sec, avec une bonne structure chaleureuse, des tons doux et une sensation de fraîcheur équilibrée.
- Region: LIGURIA
- Domaine: BAIA DEL SOLE
- Millésime: 2020
- Couleur: Bianco
- Cépage: 45% Vermentino, 36% Trebbiano, 11% Malvasia, 8% Albarola
- Garde: 5 ans, à boire dans sa jeunesse.
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Vinification: Vendanges manuelles la deuxième semaine de septembre.
Sélection manuelle des grappes, pressage délicat avec l'usage de la fleur de jus uniquement. Fermentation à température contrôlée pendant 15 jours suivi d'une macération de 60 jours sur lies. - Élevage: Affinage en cuve inox durant 3 mois.
- Note: Produit à "La Spezia", parcelle située dans les plaines, avec vue sur mer.