"Gladius" Bianco DOC Colli di Luni
LA BAIA DEL SOLE

"Gladius" Bianco DOC Colli di Luni

Région : LIGURIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750

13,58€
/
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Des cépages autochtones, une épée pour rappeler les combats qui avaient lieu dans les amphitéâtres romains (qui se situe à quelques centaines de mètres du domaine) : le Gladius fait honneur à l'histoire de la région. Au nez, on remarque des notes fruitées de citron vert et de pomme, et une légère présence d'herbes aromatiques. En bouche, on découvre un vin sec, avec une bonne structure chaleureuse, des tons doux et une sensation de fraîcheur équilibrée.
    Cépage(s) :

    45% Vermentino, 36% Trebbiano, 11% Malvasia, 8% Albarola

    Vinification :

    Vendanges manuelles la deuxième semaine de septembre. Sélection manuelle des grappes, pressage délicat avec l'usage de la fleur de jus uniquement. Fermentation à température contrôlée pendant 15 jours suivi d'une macération de 60 jours sur lies.

    Élevage :

    Affinage en cuve inox durant 3 mois.

    Garde :

    5 ans, vin à boire dans sa jeunesse

    Usage :

    Ce vin se combinera très bien avec des Antipasti, des préparations de pâtes à base de légumes, des tourtes de légumes, poissons en papilotte. Le Gladius pourra accompagner votre repas dès l'apéro jusqu'au plat !

    Note :

    Type de sol : Rocheux et argileux, sol riche en sédiments

    Remarque :

    Servir à 12°C.

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