Karel - Monica di Sardegna
Région : SARDEGNA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Vin typique du quotidien des Sardes qui se déguste dans sa jeunesse et son fruit. Jolie robe rouge rubis aux reflets violacés. Parfums fins et délicats de petits fruits rouges. Palais souple et léger aux tanins doux.
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Cépage(s) :
100% Monica
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Vinification :
La vendange se fait à pleine maturité, à la mi-septembre. Egrappage et pressurage léger, macération de 8 jours et fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
6 mois d'élevage en cuves inox.
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Garde :
Se garde de 5 à 10 ans.
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Usage :
Très intéressant sur le veau citronné et les plat "terre et mer". Se marie également très bien avec les viandes rouges grillées et les plats mijotés.
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Note :
Sol : Calcaire
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