La Coppia Chianti Classico DOCG

La Coppia Chianti Classico DOCG

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Vin rouge élégant de bonne structure qui se présente dans son bel habit rouge rubis brillant et soutenu. Un bouquet généreux, complexe et évolutif. Arômes de fruits mûrs égayés par des touches de violette et une large palette d'épices. La bouche est charnue, gouleyante avec des tanins bien amalgamés et souples. Finale tout en finesse et équilibré.

  • Millesime: 2016
  • Region: TOSCANA
  • Domaine: FATTORIA DI CORSIGNANO
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Sangiovese
  • Elevage: Le vin effectue 12 mois d'élevage sur bois en voyageant dans divers format et essences de contenants. Cela afin de ne pas marquer le vin par le bois mais d'en retirer le strictement nécessaire. Ensuite, le vin reposera 12 mois en cuve inox et encore 12 mois en bouteille.
  • Garde: Prêt à boire immédiatement, ce vin offre également un potentiel de garde et d'évolution durant les 8 à 12 ans qui suivent l'année de la vendange.
  • Vinification: Sélection manuelles des meilleures fruits fin septembre/début octobre, les grappes sont éraflées et foulées pour macérer sur peau durant une vingtaine de jours dans des vasques de ciment à température contrôlée (28°-30°) avec remontage et délestages périodiques réguliers. Ce vin fera également sa fermentation malolactique spontanée.