Langhe Nebbiolo DOC "Cascina Sciulun"

Langhe Nebbiolo DOC "Cascina Sciulun"

Région : PIEMONTE
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

Prix régulier14,90€
/
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Robe légère et violacée typique de cépage. Au nez, on retrouve directement la grande complexité et la majestuosité du terroir : violette, fruits rouges, épices, sous-bois... Au palais, une attaque fraîche, suivie d'une belle affirmation des tanins et du fruit sur longue finale complexe.
    Cépage(s) :

    100% Nebbiolo

    Vinification :

    Vendanges manuelles, macération sur peaux et vinification à température contrôlée.

    Élevage :

    3 mois d'élevage en cuves inox, suivi de 12 mois d'élevage en barriques de chêne slovène et de 6 mois d'affinage en bouteilles.

    Garde :

    4 à 5 ans de potentiel de garde.

    Usage :

    Très intéressant sur les carpaccio de viandes rouges, l'agneau en jus corsé, le foie gras poêlé avec jus réduit non sucré.

    Note :

    Zones de  Monforte d’Alba, Novello et Madonna di Como

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