Il s'agit d'un Etna Rosso DOC, produit à partir de raisins nerello mascalese, un cépage autochtone de la région de l'Etna.
Liolà est un Etna Rosso DOC produit à partir de raisins nerello mascalese de la récolte 2016 dans le district de Feudo Sant'Anastasia à Randazzo. D'une couleur rouge rubis intense, il provient d'une récolte avec une bonne maturation polyphénolique et s'annonce avec des notes de petits fruits rouges, de cannelle et de cacao ; tandis qu'en bouche il est frais, savoureux et avec un tanin croquant. Ce vin est produit en série limitée dont les 999 étiquettes sont toutes retouchées à la main par l'artiste de son prénom Annachiara Di Pietro.
- Region: SICILIA
- Domaine: AL CANTARA
- Millésime: 2017
- Couleur: rosso
- Cepage: 100% Nerello Mascalese 620m d'altitude, terres volcaniques
- Elevage: 2 ans de vieillissement en tonneaux de chêne français et de chataîgnier de l'Etna et 12 mois de repos en bouteille.
- Garde: 5 à 10 ans de potentiel de garde
- Vinification: Eraflage total et foulage léger. Fermentation en cuve à température contrôlée et fermentation malolactique.