"Lucale" Primitivo Appassimento
MASSERIA BORGO DEI TRULLI

"Lucale" Primitivo Appassimento

Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion

9,66€
/
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La région des Pouilles, très solaire, permet d'obtenir ici un véritable petit Amarone : Les fruits sont omniprésents et confiturés, avec des notes de cerises noires. En bouche, il se montre gourmand, avec beaucoup de matière, de fruits et d'une rondeur exceptionnelle. La fin de bouche est marquée par des arômes de cacao et de torréfaction ainsi que par une grande longueur.
    Cépage(s) :

    100% PrimitivoVignes âgées de 25 à 35 ansVendanges à la main début septembre

    Vinification :

    Technique de vinification particulière et locale appelée "Il giro del picciolo". Cela consiste à tourner 50% des grappes de raisin sur elles-même de façon à stopper l'arrivée de sève durant 12 jours. Les grappes perdent ainsi 25 à 30% d'eau excédentaire, concentrant leurs arômes. Eraflage, fermentation à température contrôlée.

    Élevage :

    25% du vin est élevé durant 8 mois en barriques.

    Garde :

    3 à 4 ans de potentiel de garde.

    Usage :

    S'harmonise avec les plats en sauce, les sauces chocolatées et les sauces aux fruits.

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Hors Province de Liège, les livraisons sont assurées par DPD sous 3 jours ouvrables.

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