"Menasasso" Lugana Riserva DOC
Région : LOMBARDIA
Millésime : 2019
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cépage(s) :
100% Turbiana
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Vinification :
Issu de la même parcelle que son petit frère "Selva". Cependant, les raisins seront sélectionnés et cueillis en légère surmaturation afin d'augmenter la structure tout en sachant que l'acidité originelle du cépage apportera la fraîcheur nécessaire. Fermentation en inox à température contrôlée avant de passer une partie du vin en barrique et le reste en inox.
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Élevage :
18 mois en barrique pour une partie du futur "Menasasso". Le reste en inox. 6 mois de repos en bouteille avant son arrivée sur le marché.
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Garde :
Vin blanc au réel potentiel évolutif. À boire endéans les 5 à 10 ans qui suivent la vendange. Avec le temps, la minéralité prendra de l'ampleur et la palette aromatique étoffera sa palette épicée.
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Usage :
Très beau vin de gastronomie qui permettra de sublimer une table de grand soir. Idéal avec des plats élaborés à base de fruits de la mer. Parfait avec un spaghetti allo scoglio ou simplement avec un bon homard...
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Note :
Altitude & exposition vignoble: 110 - 125m. Sols: argile, cailloux. Rendement: 65hl / ha.
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Remarque :
C'est en 1998 que ce vin fût produit pour la première fois. Depuis, 'Menesasso" est une référence pour le subtil usage de la barrique sur ce cépage autochtone. Usage du bois dans le but d'explorer en profondeur la complexité du Turbiana.
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