MILLEFIORI - Chardonnay
Région : PUGLIA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Cépage(s) :
100% Chardonnay
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Vinification :
Vendanges début août à l'aube, afin que les raisins ne souffrent pas de la chaleur de la journée. S'en suit un égrappage et une courte macération à froid ainsi qu'un pressurage doux. La fermentation se déroule dans des cuves à une température contrôlée de 15°C durant 10 jours.
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Élevage :
4 mois en cuves inox
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Usage :
Idéal pour la cuisine des Pouilles, se mariera donc très bien avec les plats méditerranéens à base de poissons et de légumes.
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Note :
Densité : 4500 pied par ha
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