Minutolo Bianco - Valle d'Itria IGP
Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Très belle robe paille aux reflets dorés. Issu d'un cépage rarement cultivé, indigène et aux caractéristiques propres, il dévoile une aromatique intense, délicate avec de belles notes florales et fruité. L'équilibre est ici le maître mot. Association de la fraîcheur et des arômes exotiques, gourmand de fruit et belle longueur.
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Cépage(s) :
100% Minutolo
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Vinification :
Pressurage léger avec fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
3 mois d'élevage en cuve et affinage en bouteilles.
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Garde :
3 à 4 ans de potentiel de garde, intéressant à déguster dans ses jeunes années pour profiter du fruit.
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Usage :
Se montre parfait sur les crustacés travaillés de façon aromatique avec des herbes fraîches comme la coriandre et des notes exotiques de gingembre.
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Note :
Le Minutolo est un cépage indigène dérivé du Fiano
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