"Mirea" Primitivo di Manduria DOP
MASSERIA BORGO DEI TRULLI

"Mirea" Primitivo di Manduria DOP

Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Conversion

22,71€
/
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De couleur rouge foncé, il déploie des arômes de fruits secs, d'épices exotiques, de poivre blanc et de chocolat noir, de bois de santal et de figues. La sensation en bouche est intense, riche, chaleureuse, avec beaucoup de rondeur et extrêmement équilibrée. Les tanins sont souples et élégants, avec des notes de vanille, de pruneaux, de raisins secs, de café et de miel. La finale est très longue, persistante et ample. Il se déguste mieux lorsqu'il est consommé seul comme un « vin de méditation ».
    Cépage(s) :

    100% Primitivo di Manduria

    Vinification :

    Vignes agées de 60 ans. Le vin n'est produit que dans les meilleurs millésimes.Récolte tardive à la mi-septembre, lorsque les raisins sont trop mûrs et ont commencé à produire un APPASSIMENTO naturel.Récolte manuelle à partir de vignes alberello à très faible rendement (600gr par vigne). La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23-25 ​​degrés pendant 8-10 jours.

    Élevage :

    Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré et placé dans des barriques de chêne français de premier et de second passage pendant 10 mois. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en cave pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis en vente.

    Garde :

    A boire dans sa jeunesse

    Usage :

    Vins de pur plaisir, à boire seul. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées.

    Note :

    Pieds de vignes de 60 ans d'âge10.000 bouteilles par an, uniquement les plus belles années

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