"Mirea" Primitivo di Manduria DOP

Mirea Primitivo di Manduria DOP

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De couleur rouge foncé, il déploie des arômes de fruits secs, d'épices exotiques, de poivre blanc et de chocolat noir, de bois de santal et de figues. La sensation en bouche est intense, riche, chaleureuse, avec beaucoup de rondeur et extrêmement équilibrée. Les tanins sont souples et élégants, avec des notes de vanille, de pruneaux, de raisins secs, de café et de miel. La finale est très longue, persistante et ample. Il se déguste mieux lorsqu'il est consommé seul comme un «vin de méditation»

  • Millesime: 2019
  • Region: PUGLIA
  • Domaine: MASSERIA BORGO DEI TRULLI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Primitivo di Manduria
  • Elevage: 10 mois en barriques de chêne français de premier et deuxième passages6 mois d'affinage en bouteille
  • Vinification: Vignes agées de 60 ans. Le vin n'est produit que dans les meilleurs millésimes.Récolte tardive à la mi-septembre, lorsque les raisins sont trop mûrs et ont commencé à produire un APPASSIMENTO naturel.Récolte manuelle à partir de vignes alberello à très faible rendement (600gr par vigne). La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 23-25 ​​° C pendant 8-10 jours.