Ce vin est produit avec des raisins provenant de vignes situées dans la zone des ruines romaines du mur de Luni, sur un sol sablonneux ce qui lui confère une grande fraîcheur. Vin blanc à la robe jaune pâle avec des arômes intenses de fruits fleuris et des notes de citron. Au palais on retrouve un vin plein de fraîcheur.
- Region: LIGURIA
- Domaine: BAIA DEL SOLE
- Millésime: 2021
- Couleur: Bianco
- Cepage: 85% Vermentino, 15% Albarola
- Garde: A boire dans sa jeunesse.
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Vinification: Les vendanges ont lieu manuellement à la mi-septembre.
Sélection minutieuse du raisin, pressage doux avec utilisation exclusive du jus fleuri. Refroidissement à 10-12 °C et sédimentation naturelle. Fermentation à température contrôlée de 16-17° C pendant 15 jours. - Élevage: Affinage en cuve inox pendant 3 mois.
- Note: Produit à "La Spezia", parcelle située dans les plaines, avec vue sur mer.